Van recept tot verkoopkraam: in het doe-project Lekkerrr! stappen leerlingen in de schoenen van echte foodondernemers. Ze ontwikkelen een nieuwe snack, testen en verbeteren hun recept, werken aan een social media-campagne en sluiten af met een smakelijke verkoopactie op school. Een praktijkgericht project boordevol smaak, samenwerking en ondernemerschap.
Een snack die ertoe doet
Bij Lekkerrr! op locatie draait alles om ambachtelijke snacks met een moderne twist. Het fictieve foodbedrijf dat leerlingen ondersteunt in dit project speelt in op de groeiende vraag naar gezondere alternatieven: suikervrij, vegan, lokaal bereid. Linda, de marketingcoördinator van Lekkerrr!, daagt de leerlingen uit: “Bedenk een nieuwe snack die inspeelt op wat klanten vandaag écht willen.” En zo begint het project – met een klantvraag, een uitdaging, en een flinke dosis creativiteit.
Het project is ontworpen voor het Praktijkgericht Programma (pgp) en is beschikbaar in drie versies:
- GO! versie – breed inzetbaar voor verschillende profielen en niveaus.
- DP-versie – specifiek afgestemd op de examenonderdelen van Dienstverlening & Producten.
- ZW-versie – specifiek afgestemd op de examenonderdelen van Zorg & Welzijn.
Leren door écht te doen
Klantgericht denken
Alles begint met onderzoek. Wie zijn je klanten? Wat vinden ze belangrijk bij snacks? Leerlingen voeren een doelgroepanalyse uit en maken persona’s. Die inzichten gebruiken ze om een snack te ontwerpen die aansluit bij smaak, gezondheid, duurzaamheid of dieetwensen.
Receptontwikkeling – mét variaties
Als de snack gekozen is, wordt er serieus ontwikkeld. Leerlingen vergelijken recepten, schrijven hun eigen variant uit en bedenken aanpassingen zoals vegan, glutenvrij of suikervrij. Daarbij leren ze wat het betekent om rekening te houden met allergieën, voorkeuren en gezondheid – precies wat ook in de echte voedingsindustrie speelt.
Viral gaan met foodcontent
Een snack verkoopt pas als mensen hem willen proberen. Daarom werken leerlingen ook aan een social media-video – compleet met props, styling, hashtags en voice-overs. Ze leren wat een snack ‘Instagrammable’ maakt en hoe je een boodschap overtuigend overbrengt.
Testen en proeven
Tijdens de testbereiding in de keuken wordt alles in de praktijk gebracht. Daarna volgt een echte proeverij met minimaal vier gasten. De leerlingen verzamelen feedback via een vragenlijst en verwerken deze in hun eindversie.
Procesoptimalisatie
Net als in een echt bedrijf leren leerlingen hun eigen proces evalueren en verbeteren. Ze maken een visueel stappenplan waarin ze aanpassingen verwerken op het gebied van snelheid, kosten of duurzaamheid.
De grote dag: verkoop op school
Het hoogtepunt van het project is de uitvoering van de snackverkoop via een echte kraam. Leerlingen bereiden hun snack, richten hun stand in, promoten het product en rekenen af met klanten. Ze ervaren hoe het is om met drukte, hygiëne, klantvragen en planning om te gaan – en vooral: om zelf iets op poten te zetten waar ze trots op zijn.
Volledig digitaal en direct inzetbaar
Dit doe-project is volledig verwerkt in het mijndubbelklik.nu digitale leerportaal, inclusief alles wat je als leerling én docent nodig hebt. De lessen zijn visueel, eigentijds en activerend, met een afwisselende mix van vragen, praktijkopdrachten en kennis. Leerlingen hebben altijd toegang tot alle informatie via het bronnenboek – overzichtelijk en on-demand. Voor docenten is er een uitgebreid leerlingvolgsysteem, een complete docentenhandleiding en de mogelijkheid om digitaal werk na te kijken en te beoordelen. Zo wordt begeleiden overzichtelijk en efficiënt.
Samengevat
Lekkerrr! is meer dan een lesmodule – het is een mini-onderneming, bedacht en uitgevoerd door jouw leerlingen. Ze ontdekken waar ze goed in zijn, leren samenwerken en maken impact met iets lekkers. En wie weet… ligt hun snack binnenkort echt op de markt.
Klinkt dit project als een match voor jouw lessen?
Wil je dit doe-project – of een van onze andere onderwijsmiddelen – inzetten binnen jouw pgp-lessen? Neem dan gerust en vrijblijvend contact met ons op. Je krijgt gratis inzage in het projectmateriaal, zodat je zelf kunt bekijken en beoordelen of het past bij jouw school en leerlingen. Liever samen sparren? Plan een afspraak in, dan lopen we via Teams samen door het project en denken we mee over de praktische inzet in jouw onderwijs.
